Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

• 200 g de farines sans gluten (ex : 100 g de farine de riz, 50 g de farine de millet et 50 g de farine de sarrasin)
• 5 œufs
• 4 c à s d’huile végétal ou beurre
• ½ c à c de bicarbonate
• 1 c à s de vinaigre de cidre
• 1 pincée de sel
• 6 cl d’eau
• 450 g de potimarron
• 40 cl de lait (ou végétal)
• 2 c à s de miel
• 1 c à s de fécule de pomme de terre
• Cannelle, gingembre moulu, noix de muscade

Préparation

1. Laver et couper le potimarron en Le faire cuire à la vapeur pendant 15 min.
2. Mélanger les farines, 1 œuf, l’huile, le bicarbonate, le sel et l’eau (à la main ou au mixeur). Ajouter le vinaigre. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte. L’étaler sur un plan de travail et foncer un moule à
3. Faire précuire la pâte 5 min à 180°C avec des pois de cuisson dessus, puis 3 min sans les
4. Mixer tous les ingrédients de l’appareil (potimarron, oeufs, lait de coco, miel, fécule, une pincée de chaque épice). Verser sur la pâte. Décorer éventuellement avec des graines de Enfourner à 180°C pendant 35 min environ.